• Busambrina

Busambrina

Palermo

I muscoli pregiati della coscia dei bovini siciliani vengono massaggiati per dieci giorni con una concia composta da sale marino, aromi naturali, spezie ed erbe aromatiche selvatiche del territorio. Completata questa fase la Busambrina viene preparata per la stagionatura e appesa a un gancio per 30 giorni. Ecco come maturano i sapori e i profumi che la rendono così unica.

Formato: 1,3

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