Caciotta palermitana

Palermo

Realizzata con latte intero crudo di vacche Cinisara al pascolo: aromatico, grasso e molto proteico. Prima della filatura la pasta è manipolata a lungo facendo sì che il formaggio si sfogli in bocca. Formaggio a crosta liscia e lucida, di colore giallo paglierino tendente all’ambrato. Pasta bianca che vira al paglierino con una consistenza morbida e compatta, sapore dolce lievemente acidulo.

Formato: 0,4

Confezionamento: