Canestrato ai Tre Latti

Palermo

Il canestrato è un formaggio a pasta semidura, cotta, prodotto con latte prevalentemente vaccino e integrato con latte ovino o caprino. La sua produzione in Sicilia è citata già in documenti del 1200 e pare fosse prodotto dai mandriani di bovini durante la primavera, per utilizzare il latte in eccesso delle pecore in quel periodo dell’anno. Porzionato 1/4.

Formato: 1,2

Confezionamento: