Provola delle Madonie Affumicata | Mandarino

Palermo

Presidio Slow Food. Formaggio a pasta filata ottenuto da latte intero, crudo di vacca bruna e pezzata rossa italiana con aggiunta di una piccola quantità di latte ovino e caprino, caglio e sale. Si presenta con la caratteristica forma a mandarino e crosta sottile di colore ruggine dovuta all’affumicatura. Sapore persistente e gusto dolce, aroma e profumo leggermente intenso che deriva dal processo di affumicatura.

Formato: 0,6

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