Le produzioni alimentari di qualità italiane sono infinite, ne è ricca la nostra tradizione e costanti sono le innovazioni. Noi abbiamo scelto di dedicarci alla Sicilia: abbiamo percorso le sue strade in lungo e in largo alla ricerca di prodotti di eccellenza che ci stupissero, produzioni enogastronomiche in grado di narrare il legame di contadini e allevatori con la loro terra. Abbiamo scelto le produzioni che più ci hanno convinto, abbiamo selezionato i sapori più autentici e i produttori più seri e aperto con loro una dialettica costante, riportando i pareri e i consigli che riceviamo dalle cucine e da chi assapora le nostre eccellenze. Costante è la nostra ricerca e i nostri controlli di qualità sui prodotti selezionati, per garantire ad ogni ordine la migliore scelta nel panorama enogastronomico siciliano. Buon viaggio alla scoperta dei sapori di una Sicilia ritrovata!
Ragusa e Siracusa
Le sue origini risalgono al XVI secolo, divenuto ormai simbolo di tradizione e genuinità. La sua pasta si presenta compatta, dal colore bianco tendente al giallo paglierino. Sapore decisamente gustoso, dolce, delicato, poco piccante nei primi mesi di stagionatura e tendente al piccante e al saporito a stagionatura avanzata.
Agrigento
Formaggio caprino prodotto da coagulazione presamica. Ha una crosta sottile, la pasta è bianca, morbida e fresca. Viene lasciato macerare in vino rosso Nero d'Avola.
Messina
Presidio Slow Food. Lardo con parti muscolari della regione delle guance, salato con sale fine e aromatizzato.
Sicilia
Avvolgente, caldo e speziato, con note di carrube tostate, agrumi e pepe rosa
Amaro dolce, suadente e speziato. Al naso trionfano le note della carruba tostata, arrotondata al sorso dalle note agrumate dell’arancia e del pompelmo rosa. Sul finale si fa largo il pepe rosa con i suoi sentori speziati,
accento perfetto tra le erbe amaricanti che accompagna il nuovo sorso.
Siracusa
Con particelle di oro alimentare, utilizzato già dagli alchimisti del XV sec., nella Venezia Rinascimentale e nella Padova Cinquecentesca poi, per la doppia funzione: considerato buon medicamento, impreziosiva ogni portata. Su prenotazione.