Nero dell'Etna

Catania

Da latte vaccino intero. Dopo circa 15 giorni dalla produzione le forme vengono immerse nelle vinacce fresche di uve nere dell’Etna appena svinate, dove restano da 40 a 60 giorni. Viene prodotto nei mesi di settembre e ottobre, quando in cantina i mosti d’uva sono in fermentazione.

Formato: 2,4

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